现实生活中，很多朋友喜欢用铁锅炒菜做饭，但铁锅很容易生锈，实在让人头痛。其实，新买的铁锅在使用前只要经过正确的处理，就不容易生锈了。那么，新铁锅怎么处理能防止生锈？今天我就给大家介绍几种经过实践检验的简单处理方法。
（1）首先买一大块带皮的肥猪肉（任何部位都可以，但一定要是肥肉），把铁锅烧热，再把肥肉放进锅里。一直保持小火，不断用肥肉在锅内涂抹。直到肥肉变黑。再把锅洗净。这种传统的方法叫“出锅”。这样处理过的铁锅，日后再使用，就不会再有生锈和沾锅的烦恼。也可以用猪皮在烧热的新铁锅内抹。这个办法我也试过，挺管用的。
（2）新铁锅使用前先将锅烧热，再倒上一些食用油，抹均，放一天再清洗干净就可以用了。作用是除去铁锅的怪异味道并保证铁锅以后不生锈。
（3）为防新锅里面生锈，可用黄砂或煤灰加草团带水擦，将锅表面的灰白色物质除去，然后将锅烧热，放入食油一直烧到油冒烟，再用此油擦遍锅面，停火后用清水洗净即可。
此外，要除掉铁锅的腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。
