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烹调时如何用醋,14个用醋的小窍门

作者:米雪儿      点击:      发表于:2012-4-19 7:17:53

内容摘要:
烹调时如何用醋,14个用醋的小窍门,介绍厨房高手总结的用醋小窍门,教你如何正确的使用醋。

  醋也是厨房中最常见的调味品之一,但是你知道如何正确的使用它吗?以下是厨房高手总结的用醋小窍门,朋友们不妨试试看。

  1.炒菜起锅前加少许醋能使味道更鲜美;

  2.用牛油或其他油烧炒时,如果淋上一些醋,能使口味更清爽;

  3.油炸食品上浇醋可去掉油腻,且更可口;

  4.吃太咸的烤鱼等食物,如果淋上醋或沾醋吃就不会感到太咸;

  5.吃火锅时沾酱油醋,菜肴会更加爽口;

  6.在挂面的调味汁中加入醋,可增加食欲,使味觉舒爽;

  7.在拉面上浇少许醋能提高面汤的味道;

  8.使用咖哩的菜在起锅前最后加入一点醋,能提高风味;

  9.在油炸物的沾汁中加数滴醋,能变得更可口;

  10.味道清淡的味噌汁中加入醋会比实际较咸;

  11.将辣椒粉用温开水调和,过一会儿再加入几滴醋调匀会使风味大增;

  12.吃生鱼片时在酱油内滴几滴醋,能去腥味并提高美味;

  13.在萝卜泥中滴上醋,能使其Vc不易被破坏;

  14.太辣的萝卜泥中滴上少许醋,能使味道变得比较柔和。

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