洋白菜其实并不是白菜，它是甘蓝的变种之一，学名叫结球甘蓝，又名卷心菜、包菜、圆白菜等。洋白菜营养丰富，味道鲜美，还有很好的食疗保健作用，尤其是生吃的食疗保健效果最好。
洋白菜图片
洋白菜是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一，它富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。
洋白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，洋白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
常吃洋白菜能提高人体免疫力，预防感冒。在抗癌蔬菜中，洋白菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
