由于现在市场上的豆芽比较让人担心,所以越来越多的人会选择在家自己发豆芽。发豆芽虽然看起来很简单,但其实也是个技术活。在实践中总结了一些家庭发豆芽的经验,供朋友们作为参考。
1、发豆芽的主要工具是一个能漏水的储水花盆,可以挂的,让我拆了挂绳,淘宝上有出售的,打储水花盆就可找到,我的是中号的,价格是15.4元一个,不含运费的,团购可以还还价,如要买陶粒最好是同一家买,可以省运费。
2、在花盆底上放上陶粒,能起到保水作用,不用多,盖上底就可,看群里有说用石子的,石子的保水功能有点问题。
3、把超市出售的厨房抹布按盆底略大剪成盖在陶粒上,绿豆用水泡一个晚上,不要超过一天,泡的时间太长会烂豆子。
4、将泡了一个晚上的豆子倒入后用手铺平,以豆子不重叠为原则。
5、用全棉的深色布按比花盆上口略大做成布包,里面放入陶粒盖上,陶粒具体数量要试下,作用一是保水,二是增加重量,让豆芽壮实,口感会好,然后浇水,我称过了,用中号盆发50G豆子,没浇水前陶粒包的重量是330G。
6、套上用黑色无防布或防水布做的套子,作用是为了遮光,你也可以用市场上盛鱼的黑色塑料袋作套子,反正这个不会碰到豆芽的。
7、每天早晚各一次用花洒浇水一次,浇水时最好将盆放入容器内,流出的水可以浇菜,我平时都是接好后倒入水壶,一般转18圈可以把过夜水全部兑出,过夜水里有豆芽生长产生的粘液,不兑出也会烂豆子。
8、五天后,陶粒包被顶上来了,上面的盆子是我为了增加重量另加的,拿掉陶粒包和盆子,卖相很好的豆芽横空出世,整整齐齐如天安门前的列兵,连同底下的抹布一块放入盆中,像花一样散开了非常漂亮,超有成就感。
注意事项:
发豆芽时最好不要揭开陶粒包去看,豆芽见光会发红变老,但好奇心会让你要去看,那么请把灯熄了,用手电筒照着看吧,豆芽机发的豆芽口感不好的一个重要原因就是见光了,我用豆芽机发过豆芽,口感很差,会让人吃得牙痛。