上海本帮菜的品种数不胜数，其中也不乏经典名菜，但其中最受欢迎的十道上海本帮菜是清炒河虾仁、油焖春笋、红烧肉烧蛋等。
清炒河虾仁：上好的清炒河虾仁不见油、不见水、不见芡，吃起来清淡滑爽。如果你要到饭店去品尝这道菜，最好选择那种小巧自然的虾仁，这种虾仁才是用自然方式发制加工的。
油焖春笋：每年春笋上市的季节，上海几乎家家餐馆都会有油焖春笋这道菜，制作油焖春笋时最好不要搭配其它食材，只是春笋一种食材就足够了。搭配其它食材，有时反而会影响春笋的特有鲜美味道。
红烧肉烧蛋：上海本帮菜的红烧肉以酱汁为主要调味料，搭配鸡蛋，用小火慢慢炆煮至入味，吃起来别有风味。红烧肉的皮与肥肉、精肉比例要求和谐，皮弹牙，肥肉不腻，精肉酥烂，须入味其中。
