很多人会发现自制的蜂蜜柚子茶味道苦涩，尽管想尽办法小心翼翼去做，也还是有一股淡淡的苦涩味，原因就是我们都忽略了让蜂蜜柚子茶味道纯正、不苦涩的关键步骤。
要做出味道纯正、无苦涩味的蜂蜜柚子茶，除了要使用好的柚子并严格按照网上的教程外，绝大多数人都忽略了恒温发酵这一关键步骤。因为做好的蜂蜜柚子茶如果马上就喝，无论如何都会带有苦涩味的。
那么，如何让蜂蜜柚子茶恒温发酵呢？网上只能查阅到蜂蜜柚子茶需要经过“恒温窖藏发酵”，却没有具体的说明怎么做。不过，有美食达人已经进行了试验，结果发现很简单，只要把做好的蜂蜜柚子茶装入可密封的容器中，密封后再放入冰箱冷藏室保存，这样贮存10天后再喝就可以了。
经过这样处理的蜂蜜柚子茶喝起来味道非常纯正，再也没有苦涩味，风味更好而且更容易被人体吸收利用。
