很多人感觉挑选板栗比较困难，因为很多板栗外壳看不出什么，剥开以后才发现里面已经坏了。今天我就教大家练成挑选板栗的火眼金睛，让所有朋友都能轻松挑选出好吃不坏的板栗。
一、看：
首先要看看板栗的外表有没有黑点或虫眼，有黑点的板栗里面肯定是坏了，有虫眼的说明里面生活着一窝虫子。其次就是看看外壳表面是不是有一层绒毛（好象是盖了一层薄粉那样），这种板栗是当年的新鲜板栗，没有绒毛的则是陈年板栗，只在锥尖部分有一点点绒毛。
再有就是不能挑选颜色较浅的板栗，因为颜色比较浅的都是没有充分成熟的板栗，已经充分成熟的板栗根部都是光滑的，且会带有微小的自然凹坑。
最后还要看一下板栗是不是有两个平面，因为板栗一般是三颗长在一起，中间的那一颗会被两边的板栗挤出两个平面来，而这颗中间的板栗是最甜的板栗。
二、捏：
通过第一步的看我们基本上就可以挑到好的板栗了，看完以后还要随手捏一捏才更加保险。如果捏起来感觉有点软就说明里面的果肉已经坏掉了或果肉干瘪比较，硬硬的那种才是新鲜且果肉饱满的好板栗。
三、摇：
最后再把板栗拿在手里摇一摇，如果板栗会发出响声则说明果肉已经干硬了，很可能是隔年的陈板栗或坏的板栗。
以上三个技巧大家可以在挑选板栗时一气呵成，看捏摇相结合，绝对可以轻松挑选到好吃而且不坏的板栗。
小常识：板栗有南栗和北栗的区别，南栗个头比较大，而北栗个头比较小。
