千叶豆腐是豆腐的一种新品种，它与传统豆腐的制作方法有很大不同，采用来自台湾的最新工艺制作，味道和吃法与传统豆腐也是有所区别的。
传统豆腐是用原粒黄豆制作而成的，而千叶豆腐则是用大豆粉和淀粉为主要原料，是一种蛋白质含量丰富的低碳水化合物食材。千叶豆腐既有传统豆腐的细嫩口感，又具有传统豆腐所没有的Q弹和脆爽的口感。
更重要的是千叶豆腐有超强的吸收汤汁的能力，所以做出的菜肴更加入味。
千叶豆腐的吃法多种多样，煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤或涮火锅等都可以，能单独做成菜肴，也可以作主食材或配菜。
补充说明：千叶豆腐也常常被人们称为千页豆腐。
