教大家如何调制韭菜鸡蛋馅，具体做法和秘诀都介绍的非常详细，用来做包子、做饺子或做馅料都刚刚的，让你轻松学会如何调制好吃的韭菜鸡蛋馅，绝对没有比这更详细全面的介绍了。
原料：
韭菜1捆，鸡蛋4只，食用油、盐各适量。
其它调味料：
姜粉、五香粉或十三香、胡椒粉、花椒面、香油、面酱、鸡精各适量。
韭菜鸡蛋馅的做法步骤：
1、调制韭菜鸡蛋馅首先要把韭菜择洗干净，切成小段或切碎，沥净水分后倒入少许食用油，把韭菜与油拌匀，让韭菜上有一层油膜，这样可以起到防止出水的作用。
2、留下一只鸡蛋待用，其余的鸡蛋打入碗里用筷子打匀，入锅炒成鸡蛋碎待用，鸡蛋碎炒得越细碎越好。
