猪脚姜醋蛋是非常有名的广东传统小吃，它不仅具有独特的酸甜滋味，而且有显著的催奶、美容、滋补、祛风和驱寒等功效，还有促进身体吸收钙质的作用。
下面详细解说正宗猪脚姜醋蛋的制作方法，让你了解怎么做猪脚姜醋蛋才正宗，以及猪脚姜醋蛋有哪些功效。
猪脚姜醋蛋的正宗传统做法
原料：猪脚两个，鸡蛋6个，黄肉老姜半斤或以上，糯米甜醋3瓶，红糖适量。
准备：
1、黄肉老姜刮去姜皮后洗净，再一块块的拍扁，放到铁锅里用小火慢慢烘干，不能放油。
2、鸡蛋洗净后放锅里煮熟，取出后再敲出许多裂纹。
3、猪脚处理干净后剁成小块，放锅里煮熟后捞出。
做法步骤：
1、取部分老姜放入瓦煲或砂锅底层，再放入猪脚和鸡蛋，最后再把剩余的老姜放在上面。
2、放适量红糖和所有的糯米甜醋，烧开后用细火慢煮1小时以上即可。
