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醋姜的做法及怎么做效果好,醋泡姜的功效与作用

已有人阅读      更新于2016-12-7 20:01:49      作者:杨波      【转手机版】

  食用醋姜是非常不错的养生妙方,下面详细解说醋姜的正确做法,让你了解醋泡姜有什么功效与作用,以及醋泡姜怎么做养生效果最好。

醋姜的做法及怎么做效果好,醋泡姜的功效与作用

醋姜的正确做法

  制作醋姜要选用新鲜的嫩姜,因为嫩姜的口感比较好,脆爽,而且鲜姜的药用功效更强。在鲜姜之中又以小黄姜为最佳,因为小黄姜的药用价值是最高的。所以,制作醋姜的最佳选择是小黄姜的新鲜嫩姜。

  制作醋姜的食醋要选用酿造而成的原香醋,因为勾兑醋是没有什么养生功效的。我国豫西一带的人们喜欢用酿造的柿子醋浸泡生姜食用,这种养生习惯流传至今已有上千年的历史了,当地人平均寿命较长的主要原因可能就是喜欢食用醋姜。

  在酿造食醋当中,又以陈酿2到3年的米醋为最佳。《本草纲目》早有记载,说只有陈酿2到3年的米醋方可入药,有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀邪毒、降血压、降血脂、软化血管、祛色斑及消除疲劳之功效,其它的醋仅能食用而不可入药。

  由此可见,要让醋泡生姜达到最完美的养生效果,必须选用小黄姜的新鲜嫩姜和陈酿2到3年的米醋。

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