鸭血粉丝汤这道菜全国各地都有，今天推荐两种江浙风味的鸭血粉丝汤，是简单易做又好吃的江浙家常菜做法，有鸭血粉丝汤的详细做法及美味秘诀。
鸭血粉丝汤的做法一
原料：绿豆粉丝若干，鸭血1盒，小油菜1把，香菜两根，豆腐泡、豆干、老鸭汤、卤好的鸭肝和鸭肠各适量。
调味料：白胡椒粉、醋、蒜汁、辣酱油、盐各适量。
准备：绿豆粉丝用冷水浸泡5分钟左右。鸭血洗净后切粗条或小块均可，豆腐泡切成两半，豆干切条，鸭肠切段，鸭肝切片，小油菜和香菜洗净控水。
做法步骤：
1、取适量老鸭汤倒在锅里烧开，放入鸭血、豆腐泡和豆干，烧开两滚后下入小油菜和粉丝。
2、大火煮开后放盐和白胡椒粉调味，关火，趁热放入香菜、鸭肠和鸭肝烫一下。
3、盛碗后随个口味加蒜汁、醋和辣椒油调整味道。
