平菇用来做汤也是非常鲜美好喝的,下面介绍几种比较常见的平菇汤做法,让你了解平菇汤的多种不同做法,以及怎么做好喝的平菇汤。
在动手制作平菇汤之前,先把平菇用淡盐水泡10分钟以上,冲洗干净后再撕成小条,放入沸水里稍微焯一下就捞出来,控水待用。
一、鲫鱼平菇汤的做法
主料:鲫鱼一条,平菇300克。
辅料:油、盐、鸡精、香菜段、姜片、蒜片各适量。
做法步骤:
1、鲫鱼杀好洗净后控干待用,打花刀提前用盐腌一下更好。
2、起锅烧油爆香姜片和蒜片,然后下入鲫鱼用中火煎至双面发黄。
3、加热水大火烧开后下入平菇,再烧开后用小火炖煮10分钟,加盐、鸡精和香菜段出锅。