简阳羊肉汤最关键的是要选用上好的羊肉，其制作方法和调味都算是比较简单的。下面详细介绍简阳羊肉汤的制作方法和步骤，教你怎么做正宗好吃的简阳羊肉汤。
羊油料：新鲜生羊油5千克，葱段、姜片各100克，干花椒30克。
羊肉料：新鲜羊肉50千克，冷水250千克、葱段5千克、拍松的姜块2500克、香料（香叶、桂皮各250克，草果30个，八角、草豆蔻各500克）。
小料：葱段30克，拍蒜50克，香菜梗、姜片各10克。
调味料：胡椒粉10克，盐60克，味精、鸡精各50克。
辅料：香菜段、香葱，搭配辣椒面、煳辣椒蘸水各适量。
第一步：熬制羊油。
新鲜的生羊油洗净切成小块，放入锅内，下葱段、姜片和干花椒小火慢慢熬制，待葱段变成金黄色时滤出料渣即成。
