当归生姜羊肉汤是名医张仲景所创的食疗方，也是从开创至今已沿用千年的中医名方。这款当归生姜羊肉汤的做法经过了简化和改良，但药用保健功效丝毫未减，尤其适合经常感到疲倦乏力或怕冷容易感冒的人食用。
食材及调味料：
羊肉1斤，生姜45克，当归45克，胡椒粉2克，料酒20克，盐适量。
准备工作：
整块羊肉冷水下锅煮尽血沫，捞出放凉后切成粗条。生姜和当归洗净后切成大片。
做法步骤：
1、砂锅里放入羊肉、当归、生姜和料酒，再足量的清水用旺火烧沸。
2、打去浮沫后改用文火炖1小时至羊肉熟透，撒入适量盐和胡椒面搅匀后即可开吃。
补充说明：
1、当归生姜羊肉汤会稍带苦味和辣味，苦味来自于当归自身的味道，辣味则是来自于生姜的姜辣味。
2、当归生姜羊肉汤适合正常人、经常感到疲倦乏力或怕冷容易感冒的食用，平时怕热、易上火或口腔溃疡的人要酌情适当地食用。
