雪豆猪蹄汤是美容养颜的靓汤，此汤味道鲜美，汤白味香，猪蹄皮耙肉嫩，吃起来香而不腻；雪豆色如棉纱。雪豆猪蹄汤的做法很简单，下面我把这道汤的多种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出最适合自己胃口的雪豆猪蹄汤。
雪豆猪蹄汤一：猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量。将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用；提前将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。
雪豆猪蹄汤二：猪后蹄约1000克，雪豆200克，少许盐、豆瓣蘸水、葱花。猪蹄一定要用火略烧去毛斩成小块，皮变成焦黄带有猪皮特有的香味最好；雪豆用开水泡发三小时左右，如果用凉水，至少泡发一晚上，这样才能保证炖出来的雪豆耙软粉滑。砂锅内盛上清水，放入去毛洗净的猪蹄，旺火烧开，待水沸后打去血沫；猪蹄炖十几分钟后，放入泡发好的雪豆和猪蹄一起煲，汤开后转为用微火；两者相融，老火慢炖三小时即可。出锅前撒上点葱花、盐即可。
雪豆猪蹄汤三：猪蹄3只，干雪豆500克，姜30克，葱50克，陈皮1块。将干雪豆用清水泡2~4小时，最好是提前一天浸泡；将猪蹄去毛洗净剁成大块，在沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净备用；汤煲内放入适量清水，将雪豆、猪蹄和配料放入，烧开后大火烧20分钟左右，至汤色发白转小火炖3小时左右即可。吃的时候捞出陈皮不要，加盐和葱花调味。根据自己的口味调蘸水。
