疙瘩汤是地道的北方农家饭，名为汤实际上是可以当主食来吃的。疙瘩汤口感滑润、汤鲜味美，而且营养丰富、利于消化，大家一定要做来尝一尝。疙瘩汤的做法很简单，是适合偷懒的美食。如果你想知道疙瘩汤怎么做最好吃，就接着往下看吧。下面我把疙瘩汤的常见做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能找到最适合自己的做法。
面疙瘩的做法：取一个大碗，放入适量面粉。把水龙头开到最细的水流，像条线一样细，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩，这里需要注意的就是要保持面疙瘩的干爽，因为面太湿了就会粘成一坨。拌好的就拔拉到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。想要较碎的面疙瘩，筷子搅动速度快一点，要较大的面疙瘩，筷子搅动慢一点。
西红柿鸡蛋疙瘩汤：面粉小半碗，鸡蛋1只，西红柿1只，青菜、盐、鸡粉、香油、葱花各适量。先把面粉做成面疙瘩；鸡蛋打散备用；西红柿切块备用；青菜洗净备用。锅中放适量油，油烧热后，下切好的葱花爆香，放入西红柿块，加盐翻炒，等西红柿化成汁，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟。放入打散的蛋液，筷子搅动几下。然后放入鸡粉、香油、青菜开锅即可。
