银耳枸杞羹是一种美味的滋补汤品，有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。银耳枸杞羹的做法很简单，下面我给大家介绍两种不同的做法，供朋友们作为参考吧。希望大家都能轻松做出适合自己的银耳枸杞羹。
雪梨银耳枸杞羹：干银耳、酥梨、枸杞、红枣、陈皮、冰糖若干、姜两片各适量。银耳凉水泡发，至少3～4小时以上；砂锅里放入凉水、泡发的银耳、洗净的枸杞、红枣、陈皮、冰糖，大火烧开，转小火炖1个小时；酥梨去皮、去核，切片或者切块，放入糖水中炖20分钟，即可。
蜂蜜银耳枸杞羹：银耳、枸杞各25克，蜂蜜1匙。银耳、枸杞用清水洗净泡发。放入锅内加适量水用小火煮成浓汁。加入蜂蜜再煮5分钟即可。
提醒：银耳泡发后，要把根摘了，撕成小碎朵，别用刀切。
营养功效：
银耳又叫白木耳，雪耳，含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸。中医认为，银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。近年来药学家研究发现，银耳含有酸性异多糖，能增强体液免疫功能，可起到扶正固本的作用。人们还发现银耳能增强机体巨噬细胞的吞噬功能，能促进T细胞和B细胞的转化，从而抑制癌细胞生长的作用。
银耳还能增强气管炎、慢性支气管炎患者痰液中溶菌酶的活力，提高机体对外界致病因子的抵抗力，增强机体对原子辐射的保护作用，促进骨髓的造血机能，可作为肿瘤患者在接受放射治疗时的营养食品；可自制冰糖银耳羹，红枣银耳粥，银耳菜等经常食用。
