萝卜牛腩汤有健脾开胃，护肤养颜的功效。常食此汤可以令人肌肤细润白净。如果饮食积滞，痰热盛，皮肤干燥，面上起黑斑，也可用此汤佐膳作食疗。萝卜牛腩汤的做法很简单，下面给大家介绍两种不同的做法，供朋友们作为参考。
萝卜牛腩汤一：萝卜640克，牛腩640克，姜5克，盐5克。牛腩放入滚水中煮5分钟，捞起，洗净。白萝卜去皮，洗净，切厚块。加适量水，猛火煲至水滚。放入全部材料，用中火煲约3小时。加入细盐调味，即可饮用。
萝卜牛腩汤二：牛腩500克、白萝卜1根、姜1块、八角2个、干辣椒1个。牛腩在炖之前尽量将血水漂净。下锅炖之前不要改刀，直接冷水下锅。锅内加入足量的水，大火烧开，将煮出的浮沫不断地撇出来，这是保证汤质的重要步骤，一定要撇得很干净。
保持大火煮约20分钟，捞出牛肉，改刀成小块，继续倒入原有的汤中开始炖制，加入姜块、八角和干辣椒，切记不要这个时候加盐。推荐使用高压锅的时间：上气阀响约25-30分钟，牛腩即可非常酥烂。待高压锅内气放完后，加入切好的白萝卜块，煮约10分钟，加入调味料即可。
小贴士：炖好后的牛腩汤不加任何调料和配菜，冷却后分装到几个保鲜盒内冷冻起来，晚上做饭的时候想喝汤了，就直接从冰箱取出来一盒，不需解冻，直接倒入锅内煮开，加萝卜，很快就能好，或者早上用来做牛腩面，都是非常省时省事又方便的。
