冬瓜螃蟹汤味道鲜美，营养丰富，而且有利水消肿之功效，非常适合减肥者食用。冬瓜螃蟹汤的做法并不难，为了帮助大家做好这道汤，下面我给大家介绍网友推荐的几种不同做法，供朋友们作为参考。
冬瓜螃蟹汤一：冬瓜500克左右，去皮，切片，装盘。新鲜花盖蟹三只即可，洗净，拍碎（不宜过碎）每只螃蟹分成三段，装盘备用。胡椒粉少许，番茄酱少许，香菜，葱花，粉皮少许。旺火把锅烧热，加入油少许，待油热后加入冬瓜片，翻炒，直至冬瓜变色，加入少许胡椒粉和番茄酱。再炒，冬瓜变软后加水，粉皮，盐，葱花，少许醋，盖锅中火炖。粉皮熟了的时候，把准备好的螃蟹放入锅里，等到螃蟹变了颜色后就放入香菜，味精，熄火。这时候的螃蟹还保有原来的鲜美，而螃蟹汁已随着裂开的小缝隙流入汤内，一举两得。
冬瓜螃蟹汤二：冬瓜，瘦肉，水蟹一只，玉米一条，姜三片，瑶柱少许。冬瓜洗净切大块，瘦肉切块，玉米切段，蟹刷洗干净斩件，瑶柱洗干净，姜切片待用。瘦肉飞水，冲洗干净。沙锅里放适量的清水，放入玉米，瘦肉，瑶柱大火煲滚，转小火煲一小时。煲一小时再放入冬瓜煲滚开，跟着放蟹，烧开后，转小火煲到冬瓜熟透用盐调味即可。
冬瓜螃蟹汤三：冬瓜500克、水蟹二只约500克、瘦肉150克、淡菜20克、鲜栗米一个、姜数片，水适量、盐少许。蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，，冬瓜去瓤后带皮切块，瘦肉飞水后洗净。水开后放入姜片、瘦肉、淡菜与栗米，煲一个小时加入冬瓜和蟹，煲至冬瓜软透，最后下少许盐调味即可。
