香菇鸡翅汤味道鲜美，肉质香嫩，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。另外，鸡翅富含胶原蛋白，所以此汤还具有美容功效。香菇鸡翅汤的做法很简单，下面给大家介绍几种不同的做法，供朋友们作为参考。
香菇鸡翅汤一：鸡翅约10个、泡发的香菇10朵、6颗红枣、若干姜片，一起放进电压力锅，大概1000ml水，40分钟，起锅，加盐或者酱油调味即可。
香菇鸡翅汤二：香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用。这样可以去掉鸡翅的腥味。香菇冲洗干净，去蒂。用小刀在顶端斜着切上四刀，就可以切除星星的形状。把飞水的鸡翅、加入香菇、葱姜段、八角。加入高汤，没有就用清水，大概800ml。猛火煮开，烹入绍酒，再转文火煲20分钟。最后加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味就可以了。
香菇鸡翅汤三：鸡翅250克，鲜香菇100克，油菜心50克，料酒10克，酱油5克，盐3克，味精2克，食用油15克，大葱5克，姜2克，鸡汤适量。将鸡翅膀小关节断为3节，洗净，沥干水分后装盘，加入料酒、酱油，拌匀上色；菜心洗净，香菇去蒂、撕成薄片洗净，待用；锅中放油，待油温至八成热时放入鸡翅，炸至金黄色时取出放入盆内，加入香菇片、料酒、葱段、姜块、鸡汤、精盐、味精，加盖上屉蒸10分钟；取出葱段、姜块，放入菜心，再上屉蒸10分钟即可。
功效：鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。经研究发现，它含有大量的成胶原及弹性蛋白，可以强健血管和皮肤，对内脏也有一定的好处。特别值得一提的是，鸡翅中含有丰富的维生素A，甚至远超过青椒，这种元素对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。将鸡翅膀与香菇同煮，可使得植物纤维效果加倍，除了对便秘有效，还可以预防脑中风和大肠癌。
