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猪脚莲子汤的三种不同做法

  更新于2010-5-20T10:27:5      作者:佚名

  猪脚莲子汤是一款很合适夏季喝的汤,此汤营养丰富,而且还有美容养颜,滋阴补虚的功效。猪脚莲子汤的做法很简单,下面我给大家介绍三种不同的做法,供朋友们作为参考,希望大家都能轻松做出适合自己胃口的美味猪脚莲子汤。

  猪脚莲子汤做法一:猪脚、新鲜莲子、姜片、料酒、盐水、味精各适量。买来猪脚洗净剁块,放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮、去莲子心(也可以不去莲子心)。把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。猪脚放进煲锅,注放足量水,置大火上烧开,再次捞去浮沫,倒料酒,下姜片,转小火煲2个半小时。下洗净的新鲜莲子,和猪脚一起煮,加盐调味,再煮40分钟左右。煮至汤发白,关火即可。

  猪脚莲子汤做法二:莲子一把,带筋猪蹄一只,红豆一把,绿豆一把,红萝卜一根,红酒50ml,盐2小勺,生姜五片。将上述原材料一起加入紫砂锅,加冷水盖过材料的表面,大火烧开,转小火炖3个小时即可。

猪脚莲子汤的三种不同做法

  猪脚莲子汤做法三:猪脚600克,新鲜莲子300克,生姜15克,盐、料酒、水各适量。猪脚横剁成块,鲜莲子去皮去莲子心洗净,生姜切成片。猪脚在沸水中煮3分钟,去除血水。猪脚捞出,用凉水冲2分钟,沥干。飞过水的猪脚放入煲锅内,一次性注入足量冷水,大火烧开,捞去浮沫。倒入料酒。放入姜片,闭盖转小火熬。猪脚熬煮2个半小时以后,下洗好的鲜莲子,闭上盖,加盐,煮至莲子熟即可。

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