黑椒茄汁排骨汤可以说是排骨汤最美味的做法，既够味儿又够营养，不信你就做来尝一尝吧。黑椒茄汁排骨汤关键是要放番茄汁，这样汤会很自然的变稠腻，很够味儿！下面我把具体做法及制作要领详细介绍如下，供朋友们作为参考。
原料：排骨、胡萝卜、青豆、玉米、番茄、洋葱、蒜瓣、番茄酱、山楂粉、黑胡椒、肉桂粉、辣椒酱、生抽、盐各适量。
做法：番茄洗净榨汁，玉米青豆提前从冰箱取出解冻，胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，蒜瓣切片。排骨焯水，捞出沥水备用。锅中放适量油，将排骨放入小火煎，用筷子翻面，至表面略焦，取出待用，油留在锅中。
用煎排骨的油爆香蒜片，再放入洋葱，小火炒香，放入胡萝卜稍加拌炒，放入事前榨好的番茄汁，再加少许番茄酱，放黑胡椒粉，放山楂粉，放肉桂粉，放辣椒酱，放生抽一汤匙，放适量清水，放入排骨。大火煮开，转中火煮10分钟之后，放少许盐调味，再继续煮。
