西瓜皮是清热解暑、排毒利尿的宝贝，瑶柱营养丰富、香味浓郁、味道鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。今天就用这两种原料制作一款味道鲜美的清热解暑汤吧——
材料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
做法：西瓜皮切大块，去老皮；剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；木耳用温水泡发，撕成小朵；瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；玉米切小段；将珧柱放入汤锅，加1L水；大火烧开，放入玉米和木耳；煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
制作要领：瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。
