党参枸杞乌鸡汤是乌鸡最经典的吃法，非常适合冬季进补，简单易做又滋补。这锅“党参枸杞乌鸡汤”集多种补品药材为一体，营养丰富具有补血养颜，滋补肝肾，益精明目，强壮身体等作用。适合一切人群食用，女性常食效果更佳。具体做法如下——
材料：乌鸡半只，枸杞10g，桂圆4个，党参2根，红枣8个，姜4片，盐适量。
做法：干桂圆剥掉外壳取出果肉，姜切片，乌鸡洗净沥干水份后入锅中开水淖一遍去掉血水。把乌鸡放入煲汤的容器中，依次将桂圆肉、党参、枸杞、红枣、姜片放到里面。倒入适量的温开水，水量以没过鸡身为宜。大火烧开后改小火煲至1～2个小时熟后调入适量的盐即可出锅食用。
温馨提示：乌鸡你可以切成块状煲也可以整只煲，我喜欢熟后扯着吃，所以我没切。上速材料中的药材少一样或两样也没关系，做出来的汤也同样好喝。煲汤最好水开后用小火慢煲，这样煲出来的汤好喝鸡肉也不容易散。煲的时间以鸡的大小而不同，以筷子能轻松插过鸡肉为宜，太烂鸡肉不好吃。
营养功效：乌鸡本身营养价值就很高，常吃乌鸡可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。此款汤中还加了红枣、枸杞、桂圆、党参等药材，这些东西的好处想必会煲汤的主妇都会知道，我就不一一列举了。
