这款海带豆腐排骨汤清淡而又不失营养，是一道适合全家人的健康汤品。做法简单，材料也易得——
原料：排骨、千叶、豆腐干、海带、姜片各适量。
做法：排骨入冷水锅中烧开，焯烫洗净，豆腐切成厚片，干海带事先泡发并洗净沙子。锅内重新注水，将所有准备好的材料放入，放一块姜片，加点料酒，滴上几滴白醋，烧开。转入电砂锅，煲1.5小时左右，放点盐、鸡精即可。
补充说明：干海带一定要事先用冷水泡发，并且要将泥沙清洗干净才可。煮海带时加点白醋可以让海带煮的口感软烂些。熬汤尽量选择韧劲好的豆腐，不容易炖成渣，比如千叶豆腐。此外，海带、豆腐性寒，所以冬天煲汤还是放点姜片的好。
