过年的时候，朋友送我一袋冻鲍鱼，今天我们就来一个鲍鱼两吃——鲍鱼炖鸡汤和鲍鱼捞汁饭。
先上鲍鱼炖鸡汤的做法吧——
土鸡半只，台湾冻鲍鱼四个。鲍鱼切花刀，我就感觉我失败的原因是鲍鱼的花刀划的太浅了。这个鲍鱼已经是收拾过的了。锅里烧热水，把鸡块扔进去焯一下，去掉血水。土鸡的骨头非常硬，那个鸡腿我也剁不动，只好划了几刀。高压锅里添水，加鸡块和鲍鱼，大火烧开，冒气后十分钟关火即可。
继续做鲍鱼捞汁饭——
取一碗米饭，压实。取一盘子。把米饭倒扣在盘子上。煮好的鲍鱼放在盘子一侧。还浇了一些土豆泥。锅里加刚才煮好的鸡汤，放一些豌豆玉米粒煮，然后加蚝油和水淀粉勾芡，然后把汁直接浇到鲍鱼和土豆泥上，这个鲍鱼捞饭就做好了。
