虽然春季早就到了，但时不时来场倒春寒还是蛮厉害的。那么，在倒春寒的日子里，该吃点什么呢？不妨来碗热热乎乎的羊血粉丝汤吧，这可是抵御倒春寒的美味御寒汤。
羊血粉丝汤的做法并不复杂，将羊杂片成薄片与羊血一起投入汤锅中煮，放入粉丝、白菜、豆腐之类，出锅时撒上碧绿的葱花、香菜、辣椒油，一碗热气腾腾，香气四溢的羊血粉丝汤就做成了。
看着漂浮在汤上的辣椒油渐渐化开，嗅着肆意飘洒的羊肉的香气，还有香菜和辣椒油的香气，喝一口鲜美无比，既滋补，又暖身，还怕那春寒之意吗！
羊血粉丝汤做法一
材料：熟羊杂300克、羊血200克、豆腐100克、粉丝50克、油菜1棵
调料：辣椒油、香菜、青蒜、醋、盐、料酒
做法：羊杂是我自己家煮的，不用清洗，若是买来的，要清洗一下，我这里头有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺。羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段。
锅中加入清水，放入羊杂煮开，再放入豆腐、羊血。煮至汤汁变白，大约10分钟。再放入粉丝煮2分钟，最后放入油菜略烫，调味后即可出锅。盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用。
