夏季吃点苦瓜能清热、消暑、除烦，今天给大家推荐一道用苦瓜和鲩鱼制作的汤品——苦瓜鲩鱼片汤，这是一道非常简单的夏日汤水，而且既有汤喝也有肉吃，非常适合懒人朋友们。苦瓜鲩鱼片汤可消暑清热，消食开胃，宜于暑热、中暑、口渴、纳差、神疲者食用，夏天尤佳。
原料：苦瓜40克，鲩鱼片250克，生姜片、生粉、生抽、食盐、香油等适量。
制作：将苦瓜洗净，去瓤，切薄片；鲩鱼肉洗净，沥水，切薄片，用粉、抽和生油各1汤匙拌腌片刻。锅热下油，下姜片，稍炒片刻，加入清水1200毫升，武火滚沸，下鲩鱼片，稍滚至熟（约15秒），用盐、香油调味便可。
名词解说：鲩鱼也叫草鱼，是我国淡水养殖的四大家鱼之一。鲩鱼身体微绿色，鳞微黑色，其肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效。
