天气炎热的时候，人们大多胃口不佳，孩子们更是不爱吃饭。为了让孩子们多吃饭，家长就要多用点心思了。这道西红柿冬瓜汤不仅开胃而且能消暑，并且在颜色上更能吸引人，相信定能打开孩子的胃口。
原料：冬瓜200g、西红柿150g、3碗水（750ml）、香菜少许、鸡汤适量、盐。
做法：
1、冬瓜切薄片备用。西红柿切滚刀块备用。
2、锅中倒入3碗水，约750ml煮沸。加入适量鸡汤，煮至微开。
3、放入冬瓜片。再放入切好的西红柿块。盖上锅盖中火煮约5分钟。
4、5分钟后打开盖子放入香菜、适量盐调味即可。
西红柿冬瓜汤选了颜色反差比较大的红色西红柿和白色冬瓜，再来点小香菜点缀。西红柿酸酸甜甜的口感，更有助于开胃。冬瓜有祛暑平火的作用，此时多吃有利于消暑。
不过，单调的清汤肯定不能吸引到孩子，所以汤底最好选用鸡汤，不仅鲜美更营养。自然这款西红柿冬瓜开胃汤功不可没，滋味完全融进了酸美的番茄当中，加上入味的冬瓜，真是养眼又开胃啊！
