花生猪尾汤的做法很简单,有健脾和胃、益肾利水的功效。适用于各种肾病日久不愈属脾肾两虚者,症见面色苍白、腰痛无力、下肢水肿。此外,花生猪尾汤还有补血、通乳、美容的功效,普通女性常喝此汤能面色红润,产后女性常喝此汤则乳汁充足。
原料:猪尾3根,带皮花生米150克,红枣3颗,丁香少许,米酒1小匙,姜、大葱、盐各适量。
准备:猪尾去净上面的毛,刮洗干净后剁成小段,入沸水锅中汆烫4分钟左右,捞出洗净,沥水备用。姜切片,大葱切段,花生米洗净。
操作步骤:
1、将猪尾、花生米、红枣、丁香和姜片一起放入锅中,大火烧开后转小火,炖1小时左右。
2、加米酒和适量盐调味,再放入葱段,稍炖一会即成。如果喜欢,还可以撒点胡椒粉在汤里。
提醒:猪尾毛多,可用铁钳夹着在炉火上烧净猪毛,然后泡进热水再刮干净。