夏季容易流汗，带走体内许多水分和营养，所以要喝点营养丰富的补水汤。瓠瓜炖猪脚汤汁乳白黏稠、营养丰富，尤其适合夏季补充水分和营养的流失。猪脚中的胶原蛋白能牢牢锁住水分，让你过个水当当的夏季。
原料：瓠瓜一块，猪脚（猪蹄或猪手也可）一只，绍酒、香葱、生姜、盐、味精各适量。
准备：瓠瓜削去外皮，切成滚刀块备用。猪脚爪洗净刮去毛，斩成小块，放在沸水中焯烫一下，捞出洗净备用。香葱洗净打成葱结，生姜切片。
做法：把猪脚放入锅中，加适量清水、绍酒，用旺火烧沸后除去浮沫，然后放入葱结、姜片，改用小火炖至八成熟，用筷子可以轻松穿透时，放入瓠瓜块，这样可以防止瓠瓜炖得过烂。再炖20分钟后，放入盐、味精调味即可。
瓠瓜炖猪脚的做法就介绍完了，是不是很简单呢？不过有一点需要提醒大家，购买瓠瓜时一定要尝尝苦不苦，发苦的瓠瓜不能食用，会造成食物中毒的。
