鲜贝冬瓜汤的做法很简单，汤味清淡鲜美，而且有清热解毒、利水消毒的功效。此外，鲜贝降胆固醇的作用比药物还要强，因此鲜贝冬瓜汤还是一道降胆固醇效果比较显著的家常汤。
原料：鲜贝1小碗，冬瓜1块，淀粉、食盐、葱、姜、香菜、胡椒粉、白酒各适量。
准备：冬瓜洗净去皮，切成薄片备用。鲜贝洗净，切成贝丁，加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制10分钟左右。葱切成葱花，姜切片，香菜切段。
第一步：烧一锅水，水加放点盐，等水沸腾后，将冬瓜片放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，用冷水过凉后捞出沥干水备用。
第二步：锅中倒少许油烧热，然后放葱花和姜片，爆出香味后，放入焯好的冬瓜翻炒均匀。然后加入适量水，大火烧开后转小火慢炖。
第三步：炖至冬瓜片完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，煮一分钟后即可关火。
