半年前在超市买了一点点蛤蜊肉干，一直不知道怎么烧好吃点，就搁置了。昨天群里聊友提到干贝，受到启发。晚上就开始翻冰箱，做了一道七彩海鲜羹。
主料：蛤蜊肉干、蒲瓜、黑木耳、土豆、胡萝卜、姜
调料：盐、麻油、味精、白胡椒粉、生粉
做法：
1、蛤蜊肉干提前泡发，洗净沙子备用。泡发的水比较鲜，烧菜时可以把上面的水留用，倒掉底下有细沙的部分。
2、姜及各类蔬菜切成丝备用；
3，净锅入油，烧热后煸香姜丝，倒入蔬菜丝翻炒，待蔬菜丝翻扁后加入开水或者高汤，这时候也可以加入预留的蛤蜊泡发水以提鲜。
4、放入泡发的蛤蜊肉干，煮滚后再煮两分钟，调入盐、麻油、白胡椒粉、味精，水淀粉勾芡出锅。
这道菜取材随意，鲜味很足，亲们还可以尝试用新鲜的贝肉煮这道羹，或者换些其它蔬菜丝，同样会很美味的。
照片一直拍不好，献丑献丑。
