炎炎夏日,酷暑难耐,心气浮躁,更加容易上火,再加上现在是暑热最盛的时节,消火去燥就更加必要了。今天给大家介绍一款夏季去燥佳品——乌鸡山药煲,帮您轻松滋补一下吧~
主料:乌鸡、山药
辅料:大葱、生姜、香菇、红枣、枸杞、料酒、盐
做法:
1、乌鸡洗干净改刀成大块(也可以不切,整只下锅哦),下锅焯水。山药去皮,洗净切大段备用。
2、汤锅里加上水至淹没乌鸡,大火烧开,然后加入少量料酒、生姜片、大葱段,转小火慢慢炖。
3、等到乌鸡到了半酥烂的时候,放入少量的香菇、红枣、枸杞继续炖。
4、炖到乌鸡快彻底酥烂,放入山药 ,炖上15-20分钟,最后上桌前调盐入味即可。