这款提拉米苏的做法相对比较简单，不加吉利丁片和奶油，也不需要把蛋黄加热以后再用，是一位意大利朋友的祖传秘方，很好吃。
配料：马斯卡彭芝士(mascarpone cheese)500克，糖4大勺，大鸡蛋3个，意大利浓缩咖啡(espresso)4杯，朗姆酒1.5大勺，香甜咖啡酒Kahlua2大勺，可可粉适量，手指饼干2包。
工具：23X33厘米的长方形烤盘一个。
准备工作：把3只鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，待用。
做法步骤：
1、蛋黄和糖一起搅打成浓稠的蛋黄糊。
2、马斯卡彭芝士和半勺朗姆酒用打蛋器搅打到顺滑，再和蛋黄糊混合拌匀。
3、蛋清用打蛋器打发，打到容器倒过来时蛋白不会掉下来的程度为最佳。
4、把打好的蛋清轻柔地掺入芝士糊里，注意是掺入而不是搅拌，更不能搅拌过度。
