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红豆艾草糯米糍的做法,老公钟爱的日式甜点

已有人阅读      更新于2017-3-17 7:50:28      作者:海外人生      【转手机版】

  红豆艾草糯米糍是老公非常钟爱的日式甜点,下面就介绍这款日式甜点的详细做法及成功要点。

红豆艾草糯米糍的做法,老公钟爱的日式甜点

原料:

新鲜艾草1斤,糖8大勺,糯米粉6两,粘米粉6两,澄粉4大勺,红豆沙适量,苏打粉1小勺,竹签子5条。

准备工作:

新鲜艾草除去硬梗后再洗净待用。

做法步骤:

  1、锅里加入1杯清水烧开,倒入艾草和苏打粉煮两三分钟,捞出艾草沥净水,把锅里的艾草汁留用。

  2、沥净水的艾草用刀切碎,切得越细碎就越好。如果把切碎的艾草再用搅拌机搅磨成浆,更好。

  3、将艾草、糖、糯米粉、粘米粉、澄粉以及适量艾草汁放一起搅拌均匀,揉成面团。

  4、揉好的艾草面团再搓成一只只小汤圆的模样,摆放在撒了米粉的面板上。

  5、起个大锅倒入清水烧开,放入艾草汤圆煮熟,捞出用冷水浸凉后沥干水分,用竹签子穿成串。

红豆艾草糯米糍的做法,老公钟爱的日式甜点

  6、红豆沙搓成小汤圆的模样,大小约为艾草汤圆的1/4左右,搓好放在艾草汤圆上面,压扁。

红豆艾草糯米糍的做法,老公钟爱的日式甜点

  7、好了,摆在盘子里端上桌就可以吃了。

成功要点:

  煮艾草的时候一定要加苏打粉,它可以让艾草的口感更加幼滑。艾草的用量多少可以随心意,用的越多颜色就越绿。


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