地瓜糯米团是做法超级简单，但却又能唬人的美味中式甜点，做法和迷你南瓜基本相同，不过是用红心地瓜代替了南瓜。
外皮原料：
红心地瓜半个，糯米粉适量，糖粉适量，蔓越莓干8到10颗。
内馅原料：
椰蓉15克，黄油15克，糖粉10克（红豆沙或果仁等都是不错的内馅选择）。
做法步骤：
1、地瓜洗净后用大火蒸15到20分钟，蒸至地瓜软烂后取出来，剥去地瓜皮，再把地瓜捣成泥状。
2、用240ml的杯子取一杯糯米粉倒在地瓜泥中，搅拌均匀，再分多次往地瓜泥里加入少量糯米粉（每次加15到20ml左右），直到地瓜糯米面团不粘手而且可以揉搓为止。
3、依个人口味在地瓜糯米面团中加入适量糖粉，揉匀。如果地瓜本身的甜度就足够了，可以不再额外地添加糖粉。
4、将揉好的地瓜糯米面团分成10到15个大小基本相同的小面团，搓圆后再按扁，包入内馅封口后再揉圆，用叉子在上面划出几道竖纹，再取一颗蔓越莓干插在顶端，做成迷你小南瓜的形状。
5、在蒸笼的底部刷上一层色拉油，再把整好形的小南瓜码放在蒸笼里待用。
6、用大火烧开蒸锅后，再把蒸笼放入蒸锅里，继续大火，蒸制3到5分钟就可以出锅了。
多说两句：
1、我个人非常反感食谱中出现适量这个词，但有些情况下我们确实很难确定用量。比如这款甜点中的糯米粉吧，地瓜的湿度不同，糯米粉的吸水能力不同，这些因素都会直接影响到糯米粉的使用量，所以我们只能凭借手感来判断糯米粉的用量是不是够了。
2、用绿色葡萄干代替蔓越莓干做出来的视觉效果更好，更像迷你小南瓜。
3、最后蒸制的时间不能太长，蒸熟即可。蒸的时间久了会增加这款甜点的含水量，从而影响到它的弹牙口感。
4、蒸好以后趁热食用口感最佳。
