黑豆炖雪梨是一道很经典的秋冬养生方，老少皆宜。常喝此汤有利于人体的新陈代谢，润燥护肺，而且黑豆中富含的铁质，还能滋阴养肾、暖胃养血、护发养颜。以下是黑豆炖雪梨的具体做法，有兴趣的朋友们不妨做来喝喝看——
材料：大雪梨1个，黑豆30克。
步骤：将雪花梨清洗干净，去皮切成小块；黑豆提前泡上至少2个小时，可以带少量的水放入微波炉专用盒子，高火转上5分钟，至七成熟；将梨块放入砂锅，加入足量的水加热，倒入微波炉蒸过的黑豆水，大火煮开，然后转小火，盖上盖子炖上30分钟，待汤水变为褐色，豆子和梨块熟烂，即可盛出，吃梨喝汤。
细看一下，裂纹的豆子和煮香的梨块，在棕色汤水映衬下，很诱人胃口的感觉。
小提示：喜欢甜味的人亦可以加入些润燥的冰糖。豆子和梨，两种材质的软硬度不同，最好先将豆子处理一下。最简单的办法就是把豆子泡上一晚上，如果想加速豆子的软烂，可以把泡过的豆子沥干水，放入无油的炒锅小火焙上几分钟，也可以加入点水放入微波炉中，用高火转上几分钟，但是个人认为，后者能够有效保留豆子中的营养，且蒸煮过的豆子，炖出来的汤水喝起来也温润有滋味，不会上火。
