把南瓜糕从容器或模具中取出来也是有技巧的，你可以先用小刀或者牙签在周围划一圈，倒入凉开水让其渗入，再将多余的水倒掉，将南瓜糕倒扣出来即可。
水晶南瓜糕的好吃秘诀：
1、南瓜要选那种比较甜，且完全成熟的面南瓜，这种南瓜最适合用来做南瓜糕。
2、白糖主要用来调味的，用量根据自己的口味来定。
3、温开水的用量也很关键，用量越大，做出的南瓜糕越软，用量越小，做出的南瓜糕越硬，也要根据自己的喜好进行适量调整。
4、如果希望做出的南瓜糕更好吃，可以用适量糖桂花代替白糖，这样做了的南瓜糕就有桂花的香味了。
5、把蒸好的南瓜碾压成南瓜泥的时候，你还可以加入适量牛奶，营养和口感都会更好些。
6、如果你不怕麻烦，还可以将南瓜泥过筛，这样做出的南瓜糕口感更细腻。
7、食用南瓜糕的时候，还可以淋上蜂蜜或炼乳，这样会更加好吃。
补充说明：吉利丁又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，这种吉利丁片有腥臭味，需要泡水去腥。经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，但价格较高。
