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芹菜叶炒鸡蛋有毒吗,炒鸡蛋怎么做营养翻倍味道好

已有人阅读      更新于2017-3-8 17:12:57      作者:马岚      【转手机版】

  芹菜叶炒鸡蛋不仅没有毒,而且这样炒出的鸡蛋营养翻倍,味道更好,是芹菜叶的简单美味吃法之一。

芹菜叶炒鸡蛋有毒吗,炒鸡蛋怎么做营养翻倍味道好

原料:

芹菜叶30克,鸡蛋3枚,白糖少许,盐适量。

做法步骤:

  1、把择下来的芹菜叶洗净沥水,切碎后放在碗里,加适量盐和少许白糖拌匀,再磕入3枚鸡蛋搅匀待用。

  2、炒锅烧热后下油光一下锅,倒入芹菜叶和鸡蛋的混合物,翻炒至鸡蛋液凝固成型即可盛出。

多说两句:

  1、做芹菜叶炒鸡蛋要把芹菜叶切碎后和蛋液混合均匀,然后再炒,这样才能让芹菜叶保持漂亮的颜色,鲜嫩适口。

  2、加少许白糖能掩盖芹菜叶的苦涩味,同时还有提鲜效果,让芹菜叶炒鸡蛋更好吃。

  3、做芹菜叶炒鸡蛋还可以加入少许葱花和黄酒,和鸡蛋液一起搅匀就行了。葱花能增加香味,黄酒则能去除鸡蛋的蛋腥味,这样炒出的鸡蛋会更加美味。

  4、芹菜叶也可以先用沸水稍微焯一下,捞出挤干后再切碎,再与鸡蛋液混合均匀。焯水会损失芹菜叶的部分营养和香味,但也不失为去除芹菜叶涩味的好方法。

  5、做鸡蛋汤或摊鸡蛋饼的时候也可以放点芹菜叶,你会发现这样做有异想不到的效果。

营养功效:

  虽然我们习惯上都喜欢吃芹菜茎,但其实芹菜叶的营养远远超过芹菜茎,其胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素B1是茎的17倍,维生素C是茎的13倍,钙超过茎2倍。

  把芹菜叶和鸡蛋同炒成菜不仅营养好吃,而且有清热解毒和利湿消肿的食疗功效,尤其适合消化不良、贫血及慢性肝炎者食用。


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