自从我家买了豆浆机后，每天都会扔掉一些豆渣，看着实在可惜。听一位营养师朋友说，豆渣其实是一种极为优质的食品，补钙、减肥、降血压、降血脂、降血糖。这么好的东西怎么可以扔呢？于是我尝试着用豆渣来制作一些食物，味道还不错，现在给朋友们分享一下。
豆渣鸡蛋饼：
这是豆渣最简单的吃法，就是在豆渣中加入鸡蛋，做成“豆渣鸡蛋饼”。因为豆渣互不相粘，因此在加入鸡蛋的同时，还要适当加入一些面粉，然后放入一些调料，再加入一点清水，充分搅拌，放在油锅中或煎或炸，这样做出来的“豆渣鸡蛋饼”几乎没有了“豆渣”的口感，营养、口感和风味上都能达到很好的统一。当然，直接把它放在面粉中，用来蒸馒头、烤面包，也是不错的选择。
