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健康的简单家常菜——凉拌黑木耳的做法

已有人阅读      更新于2013-6-24 9:01:32      作者:纯静      【转手机版】

  凉拌黑木耳是一道对健康极为有益的简单家常菜,尤其是将黑木耳与胡萝卜,黄瓜等其他蔬菜一起制作的凉拌菜,操作简单快捷,口感清爽脆嫩。特别适合作为节日家宴中的冷菜,它能够减少节日里吃多了大鱼大肉的油腻感,所以特别受到大家的喜爱。
 
  原料:黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、麻油、生抽、盐、香醋、糖各适量。

准备:黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵。胡萝卜去皮切成片。葱姜蒜切末,红辣椒切成圈,香菜切小段。

凉拌黑木耳的做法:

  1、锅中放适量清水烧开,把准备好的黑木耳放入开水中焯熟,捞出用冷开水洗去表面粘液。胡萝卜片也焯水捞出用凉水过凉。

  2、把黑木耳和胡萝卜片都放在拌菜盆中。然后把麻油倒在锅里烧热,趁热浇在黑木耳和胡萝卜上面,烹出香味,

  3、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁,然后将味汁倒入拌菜盆,与黑木耳和胡萝卜一起拌匀,装盘即可。

健康的简单家常菜_凉拌黑木耳的做法

  这道凉拌黑木耳不仅有益于健康,而且木耳脆嫩、酸甜微辣,非常地好吃,朋友们不妨做来尝一尝。

健康小知识:黑木耳是一种营养丰富的食用菌,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳,黑木耳含维生素A、B1、B2可防止皮肤老化,去除脸上的黑斑又可滋润肌肤,老年人经常食用于防治高血脂症、动脉硬化、血管硬化,并能廷年益寿等。


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