莲藕全身宝，秋藕更补人。莲花出污泥而不染，迎微风而飘香；莲蓬藏莲子，养心又安神；荷叶护荷花，消暑亦利湿。
生藕自水中，性寒，食之甘味，多汁，入心、脾、胃经，具有清热清肺、补脾开胃、生津、散瘀凉血、止泻之用。熟藕性温、味甘，与蛋白质炖汤更适宜，具有益胃健脾、去烦解渴、养血补益、清肺化痰、增食欲、生肌、止泻功之作用。
尤其是南方的秋藕，白净而丰腴，养生既清肺。今日去市场见之，取来做一道开胃生津补脾的枸杞糖醋藕。
主料：新鲜白净嫩藕一节，枸杞一把，青椒一个，葱两根
辅料：白糖，盐，陈醋，少量料酒，味精。
