秋天的天气,烦躁不安,脾气也来得大,无明火随时发作。今天与大家一起来分享一道降火健脾消食的好菜:嫩南瓜炒香干。
主料:嫩南瓜一个,彩椒半个,香干三块,生姜一掰。
辅料:盐,味精。
步骤:
1、嫩南瓜切丝,彩椒切丝,生姜切丝,香干切丝,嘿嘿。
2、锅烧热无水,下油,五分熟,下生姜丝,煸炒出姜味,倒入南瓜丝,彩椒丝,拌匀后,淋入两汤匙开水,翻炒2分钟下香干丝,一分钟后,下盐,熟后下味精,起锅。
有些人肯定很奇怪,一般人做菜都是放蒜,而这里放姜,何故呢?嫩南瓜为寒性食材,脾胃弱者吃了会刚到不舒服,放入煸炒的姜丝,姜为辛辣且热性食材,与之配伍,刚好可以中和。
该道菜有健脾,消食,去脂之功效,有香干的介入,又不缺蛋白质的摄入,无胆固醇,减脂降血压是肥胖和素食者的好食材,喜欢的朋友,试试,一定不失望。