孩子喜欢吃鱼，红烧的，清蒸的，炖煮的，烧烤的。。。。。。类型很多，但是还是喜欢吃妈妈做的酸菜鱼，如果每次都是一个口味，孩子也不喜欢，所以，偶然的机会，给孩子做酱香酸菜鱼，口味非常不错，加上合理的配料，营养价值非常高。
在此，把酱香酸菜鱼的做法写出来与各位朋友分享。
主料：草鱼（青鱼）2斤左右，豆腐一斤半，酸菜一包（1.5元），蒜苗四根，生姜四瓣，洋葱半个。
辅料：盐，味精，淀粉。鸡蛋清一个，料酒，腌制辣椒一调羹。
酱香酸菜鱼的做法与步骤：
1、草鱼在买的时候由卖主剖肚，切片。回家洗净鱼骨，鱼片。鱼片控干水分，下料酒，盐，味精，腌制十分钟，下蛋清拌匀，待用。
2、生姜切片，蒜苗的根斜切，洋葱切丝，酸菜切段。
