香辣开胃的红油是让人食欲大增的催化剂，可以用来调制各种爽口的凉菜、或者做凉拌面。今天我教大家如何用微波炉轻松制作出味道正宗、香辣开胃的红油，这种做法超级简单，而且不用闻着呛鼻的油烟、不用被辣气熏得捂鼻子捂嘴，朋友们赶紧试试吧。
原料：干辣椒碎50克、色拉油200克、芝麻30克、草果1个、八角1个、盐半小勺。
做法：油倒入耐热容器里，加入八角、草果，半小勺盐，这样可以防止加热时热油烹溅。放入微波炉高火2分钟。取出倒入30克的干辣椒碎，再进微波炉高火2分钟。再取出加入剩余的干辣椒碎，分次加入辣椒可以让红油颜色更红亮，还不至于焦糊。最后加入芝麻，进微波炉高火2分钟即可。
点评：做好的红油无论拌面、拌凉菜、味道都超香。
