以前炖汤，总要在炉旁看着，担心汤溢出或火熄灭之类问题。其实，我们可以用微波炉做鲫鱼豆腐汤，这样既方便，又快捷，而且汤的营养一点也不会流失。今天这道微波炉鲫鱼豆腐汤，就是我们利用微波炉做出的美味。现将具体做法介绍如下：
原料：鲫鱼一条，盒装嫩豆腐一盒，姜丝适量，小葱少许，盐，植物油适量，料酒适量。
制作：
1、将嫩豆腐小心从盒中取出，切成中等大小的块放在一旁待用。
2、活鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒和少许盐，放在盘子里腌五六分钟。
3、平底锅中放少量油加热，将鲫鱼下锅两面煎黄。
4、取一个微波炉可用的深碗或汤煲，放入煎好的鲫鱼，加适量水和姜丝，盖上盖子放进微波炉中高火10分钟后取出。
5、加入豆腐块，再放进微波炉改低火15分钟，略待两分钟，取出加盐调味，撒上葱花。也可以根据个人口味撒上香菜末等。
提醒：有汤汁的容器从微波炉取出时一定要戴隔热手套。
