欢迎光临好菜杰!

 好菜杰 >> 家常腌菜 >> 湖南坛子菜的做法及成功要点,怎么做好吃的坛子菜

湖南坛子菜的做法及成功要点,怎么做好吃的坛子菜

已有人阅读      更新于2015-5-9 8:46:54      【波波的作品】      【转手机版】

  湖南坛子菜也叫外婆菜,味酸香而爽口,有开胃、助消化和解油腻的食疗功效,也是下饭、下酒和佐粥食用的美味小菜。

  夏季和冬季里都可以制作坛子菜,夏季制作坛子菜通常会选用豆角、辣椒、茄子、嫩南瓜、芋荷杆或扁豆等,冬季制作坛子菜通常会选用萝卜等冬季蔬菜。

  坛子菜在湖南人的心里有着重要的位置,评定一个湖南女人算不算巧媳妇,最主要的标准就是看她的坛子菜做的好不好吃。

湖南坛子菜的做法及成功要点,怎么做好吃的坛子菜

  为了让大家都能品尝到正宗的湖南坛子菜,下面详细解说坛子菜的做法及成功要点,让你掌握怎么才能做出好吃又正宗的坛子菜。

  原料:青辣椒、长豆角等各适量(制作坛子菜可以只用某一种蔬菜,也可以多种蔬菜混合使用,用什么随你的便),盐适量。

  做法步骤:

  1、青辣椒用开水焯一下,拿到太阳底下晒至大半干,晒成如下图所示的样子就可以了。其它的各种蔬菜也是按这种方法处理,块头较大的可以改改刀,最后把所有蔬菜都晒到大半干的程度。

[1] [2] [3] 下一页


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰