酸酸甜甜的糖醋胡萝卜丝很是清爽开胃，早晨用来佐粥食用非常美味，是颇受儿子和全家人欢迎的简单佐粥小菜。
原料：
胡萝卜、白醋、白糖、凉白开、盐各适量。
做法步骤：
1、胡萝卜洗净后切成很细的丝，加少许盐腌一下杀杀水。
2、依个人口味取适量白醋和白糖放在碗里，再加适量凉白开调匀，即为糖醋汁。
3、腌好的胡萝卜丝放入容器中，压紧，然后倒入糖醋汁淹没胡萝卜丝，密封。
4、接下来把容器放在冰箱冷藏室腌制一天，隔天就可以取出食用了，腌制时间可以再长一些，更入味。
补充说明：
1、白醋和白糖的用量视个人口味而定，可以不断品尝直到你满意为止。
2、也有很多人将白萝卜和胡萝卜丝一起腌制，叫做糖醋双色萝卜丝，也很美味。但是，建议大家不要将白萝卜和胡萝卜搭配在一起食用。
